Пирог "Паштида Йерушалмит"

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Шампиньоны — 400 г
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Творог — 200 г
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Йогурт (натуральный) — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Тимьян — 4 веточ.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Подготовить продукты.

Сливочное масло растопить, дать немного остыть. Соединить в миске масло с йогуртом,

Всыпать, размешивая, муку, разрыхлитель и щепотку соли.

Замесить однородное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Лук, чеснок и картофель очистить, грибы вымыть и обсушить. Лук и чеснок мелко нашинковать, картофель нарезать небольшими кубиками, грибы – тонкими ломтиками.

В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, 6–7 мин.

Добавить картофель

И грибы, жарить еще 5–6 минут, до полуготовности картофеля. Снять с огня.

Тимьян вымыть, с веточек снять листики. Добавить в начинку. При желании можно добавить измельченной зелени.

Творог протереть через сито и аккуратно смешать с грибной смесью, яйцами, солью и перцем.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт. Застелить им дно и бортики смазанной маслом огнеупорной формы.

Разогреть духовку до 180°С. Выложить начинку в середину формы с тестом, разровнять лопаткой.

Выпекать 50 мин.

© www.povarenok.ru