Автор: Демоника
Описание: Проще говоря, это - творожное мороженое с богатой вкусовой палитрой. Настолько гармоничной, что пробующие его не смогут разложить вкус на составляющие ингредиенты. Попробуйте приготовить - и вы получите вкусный и небанальный десерт: легкий, свежий и полезный.
|
|
Ингредиентов немного и они прекрасно сочетаются. Бананы берите спелые. А ликер в принципе можно любой, но предпочтительнее сливочный или молочный. Хотя мой сын в итоге сказал, что если вместо ликера добавить коньяк, то будет в разы круче. А если делаете для детей - ликер заменяем на апельсиновый сок. Ванильный сахар можно заменить коричневым или взять обычный. |
|
А вот творог у меня домашний. Немного затраченного времени - и свежий творог на столе. Все ту же йогуртницу Oursson с молоком заряжаем бактерицидной закваской для приготовления творога на 6-10 часов. Заа это время в емкости появится плотный сгусток. На нем нужно ножом сделать сеточку, как бы разрезая его. Варить в той же емкости на водяной бане минут 15 до отхождения сыворотки. |
|
Творог сливаем через 2 слоя марли и подвешиваем дя стекания сыворотки. Кстати, сыворотка очень вкусная: ее можно выпить ии пустить на выпечку. |
|
Чем дольше стекает - тем плотнее творог. Вам может понравиться плотный как сыр хорошо сцеженный творог или... |
|
... или мягкий и нежный "детский вариант". Творог получается очень вкусный. Нежный, с легкой кислинкой. В данное блюдо лучше использовать более жирный и влажный творог. |
|
Бананы режем кусочками и отправляем в морозилку на 1 час. Можно нарезать в пакет заранее. |
|
Выжимаем апельсиновый сок. Можно взять готовый, это не принципиально. Но свежий апельсин как-то полезнее. |
|
В мисочке смешиваем творог, сахар, ликер и апельсиновый сок. Ликер у меня был апельсиновый. |
|
Бананы выкладываем в емкость погружного блендера. Начинаем пюрировать бананы, постепенно, по ложечке, добавляя творожную смесь. |
|
Получается однородная густая и вязкая масса. Раскладываем массу по формочкам и убираем ненадолго в морозилку. Впрочем, в закрытом контейнере мороженое может там храниться довольно долго. Но следует учесть, что оно сильно замерзает и будет затруднительно выкладывать в формочки. |
