Запеканка из макаронных изделий и тыквы

Автор: mtata

Описание: Хочу предложить приготовить вкусное, сытное и полезное блюдо из доступных продуктов. Запеканка без соуса. Овощи получаются не переваренные, сохраняют цвет и форму. Для большей сочности и мягкости овощей, можно добавить сливки или бульон.

Ингредиенты

Макаронные изделия (у меня Fusilli,вес сырых) — 100 г
Тыква (у меня сорт Хоккайдо) — 240 г
Цуккини — 90 г
Перец болгарский (красный) — 90 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (для жарки)
Соль
Сыр сливочный — 1 ст. л.
Моцарелла — 60 г
Перец красный жгучий (у меня хлопья или свежий Чили)
Сыр твердый (натереть) — 50 г
Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Базилик — 1 веточ.

Приготовление

Запеканка из макаронных изделий и тыквы ингредиенты

Макаронные изделия сварить в соленой воде аль денте (когда они уже почти готовы, но еще не успели полностью развариться). Слить воду, отбросить на дуршлаг.

Тыкву нарезать кубиками. Цуккини, красный болгарский перец, лук нарезать небольшими кусочками. Чеснок измельчить.

В растительном масле обжарить сразу все овощи примерно 5мин. Добавить соль, ( можно добавить куркуму, мускатный орех, кориандр, сушенный укроп, перец черный), сливочный сыр.

Добавить моцареллу, перец красный. Все перемешать. Добавить измельченные листья базилика. Снять с огня.

В овощную массу добавить макаронные изделия, перемешать. Форму для запекания смазать маслом. Выложить массу в форму, разровнять. Сверху присыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой духовки до 200С 20мин.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Запеканка из макаронных изделий и тыквы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/