Морковный пирог с творожной начинкой

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Морковь — 250 г
• Масло сливочное — 110 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Корица (с горкой) — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Пудинг ванильный (ванильный) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 130 г

• Творог (мягкий) — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Пудинг ванильный — 3 ст. л.

Приготовление

В миске смешать муку, корицу, соду и масло.

Добавить морковь, которую натерли на средней терке. Добавить пудинг, сахар и яйца.

Замесить тесто. Тесто получается липкое. Разделить тесто на две равные части и завернуть их в пищевую пленку. Одну часть теста оставить охлаждаться в холодильнике на 30 минут, а вторую порцию оставить охлаждаться в морозильной камере.

Форму для запекания смазать маслом. Выкладываем тесто из холодильника, помогая себе мокрыми руками.

В отдельной миске смешать творог, яйцо, пудинг и лимонный сок.

Выкладываем творожную начинку на тесто.

Натереть замороженное тесто на творожную начинку. У меня тесто полностью не успело заморозиться... к сожалению! Но гости ждать не будут! Пришлось находить выход из положения. Отрывала от теста маленькие кусочки и выкладывала их на творожную начинку. Поверьте, на вкус это не повлияло!

Выпекаем в разогретой духовке при 160гр 50 минут.

© www.povarenok.ru