Автор: TANCHITTA
Описание: Вкусные и нежные, невероятно ароматные рисовые оладьи на кефирной основе
с карамельно-банановым припеком-отличный вариант для завтрака!
|
|
Приготовление кефира от Орсика : Молоко (в моем случае пастеризованное) вскипятите, остудите до 25 градусов (в раковине с холодной водой). В чистый стакан для приготовления йогурта добавьте пакетик закваски. |
|
Влейте процеженное молоко, хорошо перемешайте. Стакан закройте крышкой. В термос, до отметки влейте кипящую воду, поместите стакан с кефирной смесью. Время приготовления кефира 6-10 часов. По окончании времени сквашивания, уберите стакан с кефиром в холодильник на 2-4 часа до окончательной ферментации. В результате получается густой, очень вкусный кефир с нежной текстурой. |
|
Продукты для рисовых оладий : |
|
В замесочной миске взбейте венчиком яйцо+ яичные белки, соль и сахар (1,5 ст. л. (40 г.))Влете теплый кефир, перемешайте. Добавьте мучную смесь (мука+мука рисовая+разрыхлитель). Бананы нарежьте колечками-шайбочками, толщиной 7-10 мм. |
|
Оладьи с припеком удобнее жарить на сковороде с порционными ячейками, или на очень маленькой сковороде, так как тесто для оладий имеет не очень густую консистенцию, чтобы банановый припек, не "утонул" в более объемном тесте. Сковороду для жарки оладий хорошо разогрейте, влейте в каждую ячейку немного растительного масла, насыпьте по 1/4 чайной ложке сахара, в каждую ячейку выложите банановые "шайбочки", поверх бананов тесто (~ 2 ст. л.). Бананы должны быть полностью покрыты тестом. |
|
Бананы должны быть полностью покрыты тестом. Жарьте оладьи на маленьком нагреве с двух сторон до готовности и карамельной "румяности". Переворачивать оладьи удобно силиконовой лопаткой. |
|
Готовые оладьи можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!! Вкусного завтрака!!! |
