Сырный фунтовый кекс

Автор: Jane

Ингредиенты

• Сыр творожный («Хохланд» для кулинарии) — 200 г
• Масло сливочное (+ еще немного для формы) — 120 г
• Йогурт (натуральный) — 125 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная (+ еще немного для формы) — 250 г
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °С, смажьте маслом и присыпьте мукой прямоугольную форму для кекса. Доведите масло и творожный сыр до комнатной температуры.

Миксером взбейте до пышности смесь творожного сыра, масла и сахара.

Не прекращая взбивать, по одному вбейте яйца. Добавьте ваниль и соль.

Включите миксер на минимальную скорость и постепенно добавьте муку. Не взбивайте, дайте муке просто смешаться с остальными ингредиентами.

Выложите тесто в подготовленную форму, постучите формой по столу, чтобы удалить пузыри внутри теста. Выпекайте кекс 50–60 мин. (если верх начнет сильно коричневеть, прикройте форму фольгой). Остудите на решетке, выньте из формы и подавайте с чаем или кофе.

© www.povarenok.ru