Салат из белой фасоли

Автор: linka97

Ингредиенты

• Фасоль (в сухом виде; белая) — 100 г
• Листья салата — 1 пуч.
• Томатная паста — 140 г
• Йогурт (натуральный; густой) — 150 г
• Масло оливковое (extra virgin) — 1 ст. л.

Приготовление

-Фасоль замочить в холодной воде на ночь или на 8-12 часов. Промыть, засыпать в кастрюлю, залить прохладной водой, довести до кипения. Варить под крышкой на медленном огне в течение 1 часа.

Минут за 30 до окончания варки фасоли достать йогурт и томатную пасту из холодильника, чтобы они не были холодными. Листья салата промыть и обсушить.

Фасоль откинуть на дуршлаг. Дать стечь лишней воде.

Смешать в отдельной посуде томатную пасту, натуральный йогурт и оливковое масло.

На тарелку выложить салатные листья.

Сверху выложить отваренную фасоль. Заправить соусом.

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

© www.povarenok.ru