Автор: Демоника
Описание: Очень нравится идея манников, но не очень люблю сладкое. Выход один - сделать манник несладким. Минимум ингредиентов, минимум телодвижений - и максимально прекрасный результат! Замечательный вариант на каждый день для тех, кому вечно не хватает времени. Из серии: бери и делай! Это просто, вкусно и очень сырно! Вы еще думаете?
|
|
Очень нехитрый набор ингредиентов. А кефир сделаем свой, домашний, почему нет? Это ведь так просто при наличии йогуртницы-термоса от Oursson. |
|
Берем молоко комнатной температуры, выливаем в мерную ёмкость и добавляем пакетик бактерицидной закваски от Орсика. Активно встряхиваем несколько раз. Наливаем в термос кипящую воду и ставим туда мерную емкость с молоком. Оставляем на 6-10 часов, после этого мерную емкость вынимаем и ставим в холодильник. Кефир готов! |
|
Поучается густой, очень вкусный тягучий кефир. Вот с ним мы и приготовим наш сырный манник. Хотя, признаюсь честно: с таким вкусным кефиром готовить что-либо жалко, только хочется бесконечно его пить. |
|
При наличии кефира дальше все делается просто и быстро. Для начала заливаем им манку. Минут на 40. Тут могу сказать, что даже если манка с кефиром простояли у вас сутки, то хуже не будет. Даже наоборот: манка разбухла, а кефир стал кислее, что для выпечки даже лучше. |
|
Прошло время - и структура манки с кефиром становится практически однородной. |
|
На крупной терке трем сыр. Можно мелко нарезать. Не принципиально. |
|
Добавляем в манку яйца и разрыхлитель. |
|
Туда же сыр. Соль я не добавляю, сыр соленый. А вот добавить красный перец - очень неплохо, он красиво смотрится потом. |
|
Все тщательно перемешиваем. Тесто для нашего сырного манника готово! |
|
Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем манкой и выливаем тесто, не выше чем на 1\3 высоты формы. Сверху можно сразу посыпать кунжутом. |
|
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Это примерно 40 минут, в зависимости от вашей духовки. |
