Автор: yanabeen
Описание: Влажный банановый бисквит, шоколадно-сметанный крем и легкий банановый мусс)
|
|
Банан измельчить в пюре |
|
Сахар взбить с размягченным маслом до пышности минут 5. По одному добавить яйца и прсле каждого хорошо взбить |
|
Добавить банановое пюре и сметану. Смешать |
|
Смешать муку, соду, корицу и соль. Просеять к остальным ингредиентам и смешать. По желанию в конце добавить шоколад и перемешатт лопаткой |
|
Выпекать при 170 градусах примерно 50 мин до сухой шпажки. Я выпекала в раздвижном кольце, дно обернула фольгой. Диаметр 16 см |
|
Бисквит остудить, извлечь из формы, завернуть в пленку и дать постоять в холодильнике около 2х часов. Разрезать на 3 коржа |
|
Для крема растопить шоколад и масло в микроволновке короткими импульсами. Постоянно перемешиваем, чтобы не перегреть шоколад. Даем остыть. |
|
Добавляем сметану, а затем сахарную пудру и взбиваем. |
|
Накрываем пленкой в контакт и ставим в холодильник примерно на 1 час, чтобы крем стал еще гуще |
|
Для мусса замачиваем желатин водой |
|
Взбиваем сливки до мягких пик |
|
Измельчаем банан в пюре и добавляем лимонный сок |
|
Ссешиваем пюре и сливки. Желатин распускаем и даем остыть. |
|
Смешиваем небольшое количество мусса с желатином, затем выливаем к основному муссу |
|
Выливаем в форму. У меня форма обернута пищевой пленкой. Перед тем как вылить мусс ставим на ровную поверхность |
|
Достаем крем и еще раз взбиваем. Перекладываем в кондитерский мешок |
|
Собираем торт. Корж-крем-мусс-корж- крем-мусс-корж-крем. Подробно смотрите в видеорецепте :) |
|
Приятного аппетита :) |
