Овощное рагу с судаком в йогурте

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Закваска — 1 пакет.
• Рыба (вес очищенной рыбы) — 750 г
• Йогурт — 6 ст. л.
• Приправа (для рыбных блюд) — 1 ч. л.
• Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 3 шт
• Помидор — 3 шт
• Баклажан — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Зелень

Приготовление

Подготовим продукты для приготовления домашнего йогурта - молоко и закваска.

В чистую ёмкость наливаем молоко комнатной температуры ( 3,2 % жирности). Добавляем закваску. Закрываем ёмкость крышкой и энергично встряхиваем в течении 2-3 минут.

В термос наливаем кипящей воды до указанной отметки и помещаем в него емкость с молоком и закваской. Закрываем термос крышкой и оставляем на 8-10 часов.

Через 8 -10 часов перемешиваем йогурт и отправляем на 2 часа в холодильник. По прошествии указанного времени замечательный домашний йогурт готов.

Подготовим продукты.

Нарезаем рыбу на куски. Выкладываем в чашку.

В чашку к рыбе добавляем приправу и домашний йогурт.

Перемешиваем и оставляем на 10 -15 минут.

Пока маринуется рыба, нарезаем лук и морковь.

Нарезаем баклажан.

Нарезаем болгарский перец.

Нарезаем помидоры.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем нарезанные овощи.

Добавляем соль по вкусу и перемешиваем.

Поверх овощей выкладываем куски рыбы в йогурте.

Закрываем мультиварку. Включаем режим "Тушение". Готовим 1 час.

Овощное рагу с судаком в йогурте готово.

Подаем блюдо, добавив зелень.

© www.povarenok.ru