Автор: Lili Riz
Описание: Куриная грудка по своей природе суховата, а в кефирно-томатном маринаде приобретает мягкость и сочность, тем более для рецепта я кефир приготовила из бактериальной закваски от Oursson- он нежнейший, густой и, без преувеличения, вкусный.
|
|
Для приготовления кефира используется цельное пастеризованное молоко и бактериальная закваска от Орсика. Закваску высыпать в молоко, тщательно перемешать до полного растворения закваски. Поставить закрытую емкость в термос- йогуртницу (наполненную до метки водой с температурой 100 град.) на 6- 10 часов для сквашивания. Охладить в холодильнике, после чего кефир полностью готов к употреблению. Нежный молочный вкус, приятная консистенция- это отличительные особенности полученного продукта. |
|
Грудку разделать на филе. |
|
Нарезать полосками, посолить, добавить специи. |
|
Добавить томатную пасту. |
|
Затем добавить кефир. |
|
Все перемешать, маринад готов. Осталось выдержать 30-40 минут в холодильнике. |
|
Обжарить филе на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон. |
