Автор: лялич
Описание: Когда хочется печенюшек, а на полках пустота, выручит этот рецепт. Все просто и быстро из доступных ингредиентов. Заходите и угощайтесь вкусным рассыпчатым печеньем с маком.
|
|
Для этого печенья нам надо творог мягкий и хорошего качества. В идеале домашний и в этом нам поможет закваска ТМ "Oursson". Молоко нагреваем до t=24*. Вливаем в специальный стакан, всыпаем закваску и хорошенько перемешиваем. Ставим в йогуртницу-термос заполненный кипятком до отметки. Закрываем и оставляем на 8 часов. Затем готовый сгусток режем ножом на кубики. |
|
В высокую кастрюлю наливаем воду и кладем на дно ткань. Доводим до кипения и ставим стакан с творожной массой. Нагреваем массу до t=50*и варим в течении 15 минут. За это время сгусток уплотнится. Перекладываем массу в ткань и фильтруем до полного оттока сыворотки. Вот такой он получился. |
|
Соедините творог, сахар и растопленное масло. Перемешайте до однородного состояния. |
|
Добавьте сметану, ванилин и мак. Снова перемешайте. |
|
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если нужно, немного добавьте муку. |
|
Немного присыпать стол мукой и прям руками размять тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырезать печенье. |
|
Противень застелить силиконовым ковриком или пекарской бумагой, которую смазали маслом. Уложить печенье. |
|
Выпекать в горячей духовке при t=180 в течении 20 минут до готовности. |
|
Дать остыть и подавать. Можно посыпать сахарной пудрой по желанию. |
