Пирог с яблоками и пудингом

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Йогурт — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Масло сливочное — 75 г
• Пудинг ванильный (40 г) — 1 пакет.
• Яблоко (3-4 шт.) — 3 шт
• Сахар коричневый — 2 ст. л.

• Молоко
• Закваска (бактериальная закваска для йогурта Orsik от Oursson)

Приготовление

Сначала необходимо приготовить йогурт. В пастеризованное молоко комнатной температуры всыпать закваску для йогурта от Oursson, хорошо перемешать до полного ее растворения. Разлить молоко с закваской по чистым сухим баночкам, накрыть йогуртницу крышкой, включить ее в сеть на 6-10 часов.

Готовый йогурт убрать в холодильник для охлаждения.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

По одному ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавить йогурт и еще раз взбить.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Добавить пудинг.

Перемешать до однородности.

Яблоки очистить и нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см. Добавить в тесто и перемешать.

Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки (у меня форма 20х20).

Разровнять и присыпать сверху коричневым сахаром. Выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 35-45 минут.

Готовому пирогу дать немного остыть в форме, затем аккуратно вынуть, взяв за края бумаги. Не переворачивайте пирог, иначе сахарная корочка сильно раскрошится. Разрезать пирог на кусочки.

© www.povarenok.ru