Суп из зеленой фасоли с бобовыми

Автор: wise1288

Описание: Суп готовится из стручковой фасоли, сладкого перца с добавлением яркой чечевицы (красной, зеленой, коричневой), бобов фасоли и крупы. Тарелка такого ароматного супа прекрасно впишется в ваш домашний обед.

Ингредиенты

Бульон (мясной) — 1.75 л
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий — 1 шт
Фасоль стручковая — 300 г
Фасоль (бобы) — 1 ст. л.
Чечевица (разных сортов) — 3 ст. л.
Рис — 1 ст. л.
Крупа перловая — 1 ст. л.
Соль — 3/4 ч. л.
Горох — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Суп из зеленой фасоли с бобовыми ингредиенты

Сухие бобы чечевицы, гороха, фасоли промыть, залить водой, добавить подготовленный рис и перловку. Замочить указанные ингредиенты минимум на два часа. Это можно сделать заранее. Время приготовления указано без замачивания бобовых и крупы. Почистить овощи. Если стручковая фасоль замороженная - разморозить.

Лук мелко нарезать, поместить в кастрюлю, в которой будем варить суп, и поджарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить нашинкованную морковь, продолжить жарить минут 7.

Затем добавить бобовые с крупой и нарезанный брусочками картофель.

Залить половиной нормы мясного бульона. Поварить 15 минут с момента закипания.

Добавить стручковую фасоль, нарезанный сладкий перец, посолить, добавить оставшийся мясной бульон.

Варить до готовности, минут десять. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6930

Суп из зеленой фасоли с бобовыми — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/