Африканская мясная подлива "Эгуси"

Автор: Ms_liberty

Описание: Традиционное блюдо Центральноафриканской Республики (ЦАР). Мне оно понравилось свой простотой и тем, что мясной фарш так интересно дополнен шпинатом и тыквенными семечками. Можно подавать с любым гарниром.

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Помидор — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Семечки тыквенные (измельченные в порошок, можно измельчить в кофемолке) — 1 стак.
Шпинат (свежий или мороженный) — 2 стак.
Перец черный
Соль

Приготовление

На растительном масле обжарить лук до мягкости. Добавить фарш. Через 5-10 минут добавить измельченные помидоры (вместе с соком) и чеснок. Посолить, поперчить. Можно добавить немного воды, если хотите, чтобы подлива была пожиже.

Через 5 минут добавить порошок из тыквенных семечек. Еще через 5 минут – шпинат. Тушить до готовности еще примерно 5-7 минут.

Я в конце добавила еще немного цельных тыквенных семечек.

Африканская мясная подлива "Эгуси" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/