Автор: Нина-супербабушка
Описание: Нежнейший, совершенно не приторный, ароматный пирог со свежими персиками станет украшением вашего стола, причем потребует совсем немного усилий для своего приготовления. Результат порадует и вас, и ваших близких, и ваших гостей, если таковых Господь пошлет на ваш порог.
|
|
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. |
|
Смешать оба вида муки с 3-мя ст. л. сахара и разрыхлителем. |
|
Добавить холодное масло и растереть его с мукой в мелкую крошку. |
|
Вбить яйцо и замесить тесто. |
|
Если тесто будет крошиться, влить 1-2 ст. л. холодной воды. |
|
Раскатать его в пласт и выложить в разъемную форму для запекания d 23-24 см, оформив высокий бортик. Поставить форму в холодильник на 1 час. |
|
Тем временем, взбить 2 белка с сахаром до стойких пиков, отставить. |
|
В творог добавить ванилин, крахмал, желтки и хорошо вымешать. |
|
Все это развести сметаной и затем аккуратно ввести взбитые белки. |
|
Очень аккуратно перемешать до однородной, гладкой, пышной массы. |
|
Тесто достать из холодильника, по всей поверхности смазать джемом. |
|
Персики тщательно вымыть, чтобы смыть с кожицы пушок, обсушить салфеткой. Удалить косточки. Мякоть нарезать дольками. |
|
Заполнить тестяную форму творожной массой. Разровнять. |
|
Сверху уложить дольки персиков. Слегка вдавить их в в творожную массу. Только слегка. |
|
Поставить форму в духовку, разогретую до 180*С на 45-60 минут. |
