Автор: stark2
Описание: Предлагаю попробовать согревающий, сытный суп с тыквой, овощами и пельменями. Отличный вариант для холодных дождливых дней, к тому же времени на приготовление вам потребуется минимум.
|
|
Овощи помыть, почистить. (на фото лук Шалот, он тоже отлично подойдёт вместо репчатого.) |
|
Морковь и тыкву нарезать мелкими кубиками, перец и лук тонкими перьями. |
|
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные овощи около 2-3 минут, постоянно помешивая. |
|
Помидор нарезать удобным для вас способом (предварительно можно снять шкурку с помидора), чеснок мелко нарубить. Добавить к овощам, перемешать и жарить пару минут. |
|
Посолить, добавить щепотку мускатного ореха, и любые ваши любимые специи + лавровый лист. Выложить одним слоем пельмени (у меня замороженные). Залить кипятком на 2-3 см выше пельменей, после закипания убавить огонь и варить под закрытой крышкой до готовности пельменей. |
|
Посыпать зеленью, поперчить и подавать к столу. |
