Рагу с тыквой и чечевицей

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Тыква — 750 г
• Чеснок — 10 зуб.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 2 щепот.
• Лист лавровый — 2 шт
• Чечевица — 200 г
• Перец чили (сухой) — 1/2 ч. л.
• Шампиньоны — 200 г
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Приготовление

Чечевицу замочить в воде на 12 часов. Воду слить. Залить свежую воду и варить до готовности. Слить с готовой чечевицы воду. Добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Тыкву почистить и нарезать на средние кусочки. Головку чеснока разобрать на зубочки.

Тыкву и чеснок выкладываем в форму для запекания. Добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла, соль и перец. Добавить лавровый лист. Перемешать. Запекать в разогретой духовке при 200гр 20 минут.

Шампиньоны нарезать на четвертинки.

Добавить к тыкве чечевицу и шампиньоны. Аккуратно перемешать и допекать еще 20 минут.

© www.povarenok.ru