Мясной хлеб с фисташками

Автор: AnnaSi

Описание: Сочный, ароматный, симпатичный мясной хлеб. Отличная альтернатива котлетам. Можно подавать в горячем виде, а можно и в холодном использовать для бутербродов. "Изюминка" рецепта - добавление фисташек, которые очень гармонично сочетаются с мясом.

Ингредиенты

Фарш мясной (свино-говяжий) — 1000 г
Бекон (пластинами) — 16 шт
Хлеб (для тостов или простой белый мякиш) — 100 г
Молоко — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Пармезан (тёртый или другой твёрдый сыр) — 50 г
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Фисташки (не солёные) — 2 горст.
Лимон — 0.5 шт
Петрушка — 10 веточ.
Горчица (с зёрнами) — 2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Кумин (зира) — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Соль (перец)

Приготовление

Хлеб поломать на кусочки и замочить в молоке. Лук пропустить через мясорубку или натереть на тёрке, или мелко нарезать.

Петрушку и чеснок мелко нарубить.

Выжать сок из половины лимона.

К фаршу добавить хлеб, лук, петрушку, чеснок, сыр, яйцо, горчицу, фисташки, лимонный сок, соль и все специи. Хорошо вымешать.

Форму смазать сливочным маслом. На дно и стены формы положить пластинки бекона не много внахлёст. Затем заполнить форму фаршем.

Выпекать 1 час при 180 градусах в заранее разогретом духовом шкафу. Затем слить лишнюю жидкость, если она образовалась и перевернуть мясной хлеб на противень, или на форму для запекания большего размера. Запекать еще 10 минут при 200 градусах, чтоб бекон зазолотился.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Мясной хлеб с фисташками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/