Автор: MineyKa
Описание: Быстрый пирог без особых хлопот с вареньем или джемом к чаю! Это не высокий песочный пирог, идея которого взята из журнала Гастроном с некоторыми моими изменениями. Приглашаю на чашечку чая!
|
|
Основные продукты. Из указанного количества получается один небольшой пирог. |
|
Мягкое сливочное масло слегка взбить с сахаром. Я предпочитаю взбивать с сахарной пудрой. Далее добавить яйцо и снова взбить до гладкой массы. |
|
Добавить кефир и хорошо перемешать. |
|
Следом всыпать просеянную муку, разрыхлитель и соль. |
|
Замесить тесто. Оно будет очень мягким, эластичным. Если вдруг будет плохо собираться в шар, то добавить не более 2 ст. л. муки. |
|
Для начинки смешать джем/варенье (у меня лимонный джем) с молотыми орехами и коньяком. |
|
Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 миллиметров, у меня со сторонами 25х25 см. |
|
Смазать тесто тонким слоем начинки. |
|
Сложить тесто до середины. Как видно, тесто очень нежное и я его немного порвала. Поэтому лучше работать с тестом сразу на пергаментной бумаге! Так легче будет формовать пирог и переносить на противень. |
|
Заготовку накрыть другой стороной. |
|
Переложить сформованный пирог на противень швом вниз. В оригинале верх пирога следует смазать молоком и присыпать сахаром. Я использую сахарную колеровку. Выпекать при t 180-190* около 30 мин. Учитываем особенности своей техники! |
|
Завариваем чай и угощаемся пирогом! Приятного чаепития! |
