Творожно-маковый пирог с абрикосами

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 180 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Желток яичный — 2 шт
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Хлопья овсяные — 60 г
• Масло сливочное — 120 г

• Творог — 250 г
• Сахар — 20 г
• Желток яичный — 1 шт
• Пудинг ванильный — 4 ст. л.

• Молоко — 250 мл
• Мак — 80 г
• Мед — 1 ст. л.
• Пудинг ванильный — 2 ст. л.
• Компот (абрикосовый) — 1 бан.
• Корица — 1 ч. л.

Приготовление

В миске смешать муку, сахарную пудру, соль и соду.

Добавить на кусочки нарезанное масло, желтки и овсяные хлопья.

Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

В кастрюльке довести до кипения молоко. Постоянно мешая, добавить мак, пудинг и корицу. Варим 3 минуты.

Добавим сахар и мед и еще варим 1 минуту. Снять с огня. Если начинка слишком жидкая, то можно добавить тертый пряник или бисквитное печенье, как сделала я. Начинку остудить.

Разрезать тесто на две неравные части. Большую часть теста выкладываем в форму для выпечки (22см). Сформировать высокие бортики. Проколоть тесто вилкой несколько раз и выпекать в разогретой духовке при 180гр 15 минут. Вторую часть теста оставить в холодильнике.

На горячую основу для пирога выкладываем маковую начинку.

На маковую начинку выкладываем половинки абрикосов

В отдельной миске смешать творог, сахар, желтки и пудинг.

Выкладываем творожную начинку. Разровнять лопаточкой.

Оставшееся тесто раскатать в круг. Выкладываем на творожную начинку. Проколоть в нескольких местах тесто ножом. Выпекать в разогретой духовке при 170гр 50 минут.

© www.povarenok.ru