Пирог с вишней, яблоком и штрейзелем

Автор: Tanushechka-2017

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 280 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (Комнатной температуры) — 60 г
• Кефир — 250 мл
• Сахар — 130 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Ванилин — 1 г

• Вишня — 200 г
• Яблоко (Очищеное) — 200 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л.

• Мука пшеничная — 80 г
• Масло сливочное — 60 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Ванилин

Приготовление

Приготовим штрейзель. Смешаем муку, сахар и ванилин. Добавить холодное, порезанное на кусочки сливочное масло. Перетереть руками в крошку.

Приготовим тесто. Кефир смешать с содой. В отдельной миске масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйцо. Взбить венчиком до однородной белой массы.

Поочередно добавлять частями кефир и муку с разрыхлителем.

В форму застеленную пергаментом выложить тесто, равномерно распределяя его. У меня форма 20*30 см, круглая форма подойдёт диаметром 25 см.

Вишню откинуть на дуршлаг, дать стечь соку, у меня консервированная вишня. Посыпать крахмалом. Яблоко почистить и порезать на небольшие кусочки. Выложить вишню и яблоко на тесто. Посыпать сахаром.

Сверху посыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут до готовности.

© www.povarenok.ru