Яблочный пудинг "Для Олечки"

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Сахар — 150 г
• Цедра лимона (от) — 1 шт
• Яблоко — 3 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вино белое сухое — 3 ст. л.
• Мука блинная — 1 стак.
• Изюм (без косточек) — 50 г
• Орехи кедровые — 2 ст. л.

Приготовление

Изюм промываем и замачиваем в белом сухом вине минут на 30

Яблоки моем, удаляем середину, чистим, режем ломтиками, в сковороде разогреваем 1 ст. л. сливочного масла, выкладываем яблоки, посыпаем 2 ст. л. сахара

Обжариваем, помешивая, 5 минут

Добавляем изюм вместе с вином и готовим еще минут 6-7 (до мягкости яблок)

Снимаем с огня и даем остыть

Оставшееся сливочное масло размягчаем и взбиваем вместе с оставшимся сахаром.

По одному, продолжая взбивать, добавляем яйца

Постепенно всыпаем муку,

Лимонную цедру, вливаем молоко

Замешиваем однородное тесто

Силиконовую форму сбрызгиваем водой, выкладываем в нее яблочную смесь, разравниваем поверхность

Выливаем тесто на яблоки, разравниваем лопаткой

Выпекаем в разогретой до 190*С духовке минут 30-35

Орехи обжариваем на сухой сковороде до золотого цвета, минуты 3-4

Остужаем пудинг в форме, переворачиваем на блюдо и посыпаем орешками

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru