Капуста в карамели с чесноком

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (около 1 кг) — 950 г
• Чеснок (1-2 зуб.) — 1 зуб.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Окорок (варено-копченый) — 100 г
• Тмин
• Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
• Соль
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Уксус (Яблочный!) — 3 ст. л.
• Вино белое сухое — 100 мл

Приготовление

Сахар растопить в кастрюле и нагревать до тех пор, пока он не приобретет коричневый цвет. Влить уксус и масло, готовить 2 мин.

Добавить мелко нарезанный лук и чеснок,

Жарим 5 минут

Капусту очистить от верхних листьев и нарезать узкими пластинами.

Положить капусту в кастрюлю, посыпать тмином, солью и перцем, обжаривать, помешивая, 6 мин. Затем влить вино и поставить кастрюлю в разогретую до 180% духовку на 45 минут. (у меня кастрюли подходящей не было в данный момент и я переложила капусту в форму)

Достать из духовки

Окорок нарезать кубиками, обжарить в разогретом сливочном масле до золотистого цвета, 8 мин.

Перемешать капусту с окороком

Капуста готова

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru