Автор: Аллочка-уралочка
Описание: Приближается Новый год, поэтому надо уже думать о том, какие блюда будут на праздничном столе. Нравятся легкие десерты, которые украсят стол, порадуют своим вкусом. Меренги с джемом - это десерт, который полностью соответствует моему вкусу.
|
|
В яичные белки всыпать сахар. |
|
Поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, при тихом кипении, прогреть смесь до теплого состояния (40-45 С) и полного растворения сахара. |
|
В прогретую смесь влить сок лимона. Взбить до пиков. Добавить крахмал, перемешать. |
|
Белковую массу переложить в кондитерский мешок. Использовать насадку для формирования листика. Отсадить меренги на противень, выстланный бумагой для выпечки. |
|
Выпекать в духовке при 90 С с приоткрытой дверцей 1 час. Вынуть, дать остыть. |
|
Теперь приготовить сливочный крем, так как меренга не размокнет под ним. К размягченному сливочному маслу всыпать сахарную пудру с ванилином. |
|
Взбить. |
|
На меренги выложить крем. |
|
Затем выложить джем. Я взяла лимонный джем, расфасованный в тубу. Очень удобно выдавливать джем на пирожное. |
|
Украсить декором, я украсила бусинками. |
|
Подать на стол. |
