Бисквитный шоколадный кекс

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан 200 мл.) — 1 стак.
• Какао-порошок — 1,5 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Изюм
• Курага
• Сахар (стакан 200 мл.) — 1 стак.

Приготовление

Белки (6 шт.) отделить от желтков. Взбить белки, добавить 1/2 стакана сахара. Далее взбивать до стойких пиков.

В миску с желтками добавить 1/2 стакана сахара. Растереть желтки с сахаром до бела.

В отдельную миску добавить муку (1 стакан), добавить разрыхлитель (1 ч. ложка без горки), добавить какао- порошок 1,5 ст. ложки.

Смесь хорошо перемешать до однородного состояния.

Предварительно замоченную курагу и изюм промыть. Нарезать курагу полосками (кусочками).

В миске соединить белковую и желтковую массы.

Добавить в яичную массу муку. Смесь аккуратно вымешать снизу вверх.

Добавить в яично- мучную смесь нарезанную курагу и изюм. Смесь вымешать. В форму для выпекания выложить подготовленную для выпекания смесь.

Форму поместить в разогретый до t190-200С духовой шкаф. Выпекать до сухой лучины. Ориентировочное время выпекания 50-60 мин. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные и каждый, время и температурный режим, выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.

1.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Украсить кондитерской посыпкой. Приятных и сладких вам, друзья мои, новогодних вечеров за чашкой чая.

© www.povarenok.ru