Булочки с зернистой горчицей

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 280 г
• Хлопья злаковые (7 злаков: овсяные, ячменные, пшеничные, ржаные, пшенные, гречневые, кукурузные и семена льна)) — 100 г
• Отруби (овсяные) — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 7 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Вода — 200 мл
• Масло растительное — 35 мл
• Горчица (зернистая) — 2 ч. л.

Приготовление

В миске соединить муку, хлопья, отруби и дрожжи. Перемешать. Добавить соль и сахар. Снова перемешать.

Влить воду (чуть теплая), растительное масло, добавить зернистую горчицу ТМ "МахеевЪ".

Замесить тесто. Вымесить его на поверхности 4-5 минут. Тесто гладкое, не липнущее к рукам, мягкое. Подкатать тесто в шар.

Чуть смазать растительным маслом шар теста, положить его в миску, накрыть салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа.

Тесто подошло.

Выложить тесто на поверхность, чуть вымесить, разделить на равные части.

Каждую часть обмять руками в круглую заготовку.

Затем края завернуть к центру, формируя булочку.

Уложить булочки на противень швом вниз (предварительно застелить противень бумагой для выпечки). Острым ножом сделать надрезы. Оставить в булочки в теплом месте еще на 30 минут.

Булочки еще чуть "подросли", отправляем их выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, предварительно поставив вниз духовки мисочку с водой. Затем температуру увеличиваем до 200 градусов, убираем воду и выпекаем еще 10-15 минут до румяного цвета.

© www.povarenok.ru