Автор: Tanushechka-2017
Описание: Невероятно вкусные булочки, с мягким пористым мякишем и аппетитной румяной корочкой. Можно сделать их сладкими, а можно и несладкими. Кому как больше нравится.
|
|
Соединить молоко с водой. Немного подогреть. Растворить дрожжи. Добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать. Частями добавить муку. Замесить тесто. Прикрыть полотенцем. Оставить для подъёма на 1 час. |
|
Подошедшее тесто обмять. Разделить на 12 кусочков. |
|
Формируем булочки. Из каждого кусочка раскатать колбаску. |
|
Половину булочек я сделала пустых, только сверху положила 1 ч л джема. А во вторую половину булочек я положила джем во внутрь. Для этого колбаску нужно расплющить и выложить начинку, защипнуть тесто. Сформировать снова колбаску. |
|
Затем сделать узел. |
|
Свободные концы теста подогнуть во внутрь. |
|
А ТЕПЕРЬ ПЕРЕЙДЕМ К СЕКРЕТУ. Ставим на огонь кипятиться кастрюлю с водой. Нам понадобиться 2 л воды. Когда вода закипит, насыпать 3 ст л соды. Нужно быть очень аккуратным, так как вода начнёт сильно пениться. В эту воду по одной опускать сформированные булочки на 5 секунд, доставать шумовкой. Выкладывать булочки на ХОРОШО ПРОМАСЛЕННЫЙ пергамент. |
|
Расстаивать булочки и смазывать ничем не надо после "купания". По желанию можно посыпать маком или кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут до зарумянивания. |
