Салат с курицей "Свинка"

Автор: Анастасия АГ

Описание: Рецепт этого простого салата у меня уже давно. Попал он в мои руки под названием "Греческий", почему его так называли не знаю. Салат простой, нежный, вкусный и сытный! Предлагаю оформить его в виде символа наступающего года!

Ингредиенты

Грудка куриная (отварная) — 1 шт
Яйцо куриное (отварные) — 3 шт
Огурец — 1 шт
Капуста пекинская — 1/4 вилок
Батон — 4 ломт.
Майонез (ТМ "МахеевЪ" Провансаль) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для обжарки сухариков) — 1 ст. л.

Приготовление

Белки отделить от желтков. Куриную грудку, огурец и капусту мелко нарезать. Желтки натереть на терке. Часть нарезанной капусты оставляем для украшения.

Заправляем салат майонезом ТМ "МахеевЪ" "Провансаль". Солим. Перемешиваем.

Для сухариков на разогретую сковороду вливаем масло и нарезанный небольшими кубиками хлеб (2 ломтика). Обжариваем хлеб до румяной корочки, постоянно помешивая. Из оставшегося хлеба делаем пятачок и ушки, слегка румяним на сковороде.

В круглый салатник выкладываем салат и слегка утрамбовываем. Переворачиваем салат на плоскую тарелку.

Белок трем на мелкой тёрке, вкладываем на салат. Вокруг выкладываем капусту, сухарики. Украшаем салат ушками и пятачком. Глазки из оливки. Салат, конечно, не обязательно украшать в виде символа года. Его можно просто подать в салатнике и непосредственно перед подачей посыпать сухариками.

Приятного аппетита! И с наступающим новым годом!

Салат с курицей "Свинка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/