Крокеты из сыра с ветчиной

Автор: Jane

Ингредиенты

• Сыр сливочный («Хохланд» с ветчиной) — 400 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сухари панировочные — 2 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Петрушка — 4 веточ.
• Чеснок — 2 зуб.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Масло растительное (для фритюра)

Приготовление

Продукты

Мелко нарежьте петрушку и чеснок, смешайте с холодным плавленым сыром, добавив паприку.

Взбейте в глубокой тарелке яйца со щепоткой соли и 1 ст. л. воды до однородности. Во вторую тарелку насыпьте муку, в третью сухари.

Поставьте на огонь глубокую кастрюлю с маслом для фритюра – вам нужна будет температура 180 °С.

Наденьте одноразовые тонкие перчатки или постоянно смачивайте руки в холодной воде. Берите примерно столовую ложку сырной массы и скатывайте ее в шарик, затем немного приплющивайте с двух сторон.

Обваливайте сначала в муке (стряхивайте лишнюю), потом в яйце (стряхивайте лишнее), затем в сухарях (стряхивайте лишние). Аккуратно опускайте во фритюр и жарьте, аккуратно переворачивая шумовкой, до золотисто-коричневой корочки.

Готовые крокеты шумовкой, аккуратно, чтобы не проткнуть, выкладывайте на смятые бумажные полотенца – пусть стечет масло. Подавайте крокеты горячими.

© www.povarenok.ru