Автор: inulia68
Описание: Наверное, многие поварята знакомы с этим печеньем из Тосканы. Предлагаю вам шоколадный вариант этого печенья. На одном итальянском кулинарном блоге мне встретился этот рецепт, загорелась попробовать.
|
|
Соединить муку, сахар, какао, ванилин, разрыхлитель. |
|
Натереть сливочное масло, перетереть в крошку. |
|
Добавить яйцо и кофе/Марсалу. |
|
Собрать массу в колобок. Поначалу мне казалось это невозможным, масса казалась сухой, но затем всё получилось.))) |
|
Добавить измельчённый миндаль. У меня он был крупно порезан. Cоветую его прокалить - будет вкуснее. Это оказалось непросто, он всё время норовил выскочить из теста)). |
|
Затем формуем 2 колбаски и переносим их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем 25 минут при 180 гр. Фото, увы, не сохранились... Затем вынимаем наши рулетики, остужаем 2 минутки и нарезаем острым ножом на кусочки по 2-3 см. Они очень хрупкие, теперь мне понятно, почему у автора кусочки такие крупные!))) Возвращаем печеньки на противень и досушиваем ещё 5 минут. |
|
Всё, можно угощаться, завариваем чаёк! |
