Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Немецкий пирог-дерево

Автор: лялич

Немецкий пирог-дерево

Описание: Этот пирог или как еще его называют торт-дерево, имеет популярность не только в Германии, но и в других странах. Немецкое название - баумкухен, которое переводится как дерево-пирог из-за характерного рисунка после приготовления. Конечно, времени потребуется немного больше, но ничего сложного в нем нет. А за счет того, что в нем нет ни грамма обычной муки, он получается очень нежным и подходит для тех кому ее нельзя.

Ингредиенты

Приготовление

Немецкий пирог-дерево ингредиенты Смешать масло, желтки, сахар и ванильный сахар ТМ "Dr. Oetker".

Немецкий пирог-дерево ингредиенты Добавить крахмал, миндальную муку и ром. Перемешать до гладкого состояния.

Немецкий пирог-дерево ингредиенты Белки взбить с щепоткой соли до твердых пиков. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.

Немецкий пирог-дерево ингредиенты Форму смазать маслом и обсыпать сухарями. Положить 2-3 ст. ложки теста и разровнять. Поставить в горячую духовку при t=200 и выпекать 7-10 минут до готовности слоя.

Немецкий пирог-дерево ингредиенты Снова положить пару ложек теста и разровнять по поверхности. Выпекать до готовности слоя. Так нужно делать до тех пор пока оно не закончится.

Немецкий пирог-дерево ингредиенты После последнего слоя выпекать до готовности (до сухой спички). Дать постоять 10 минут, затем вынуть из формы и остудить. Пока он остывает, подготовим глазурь. Для этого очень подойдет глазурь ТМ "Dr. Oetker" со вкусом темного и белого шоколада. Но обычно там идет шоколадная глазурь.

Немецкий пирог-дерево ингредиенты Покрыть поверхность пирога глазурью и дать ей застыть.

Немецкий пирог-дерево ингредиенты Можно порезать и подавать.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!









P.S. Вообще слои запекаются более сильно и тогда на разрезе получается рисунок как кольца у дерева. Но тогда мне кажется, он получается более сухой чем так.

Немецкий пирог-дерево — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru