Автор: Nika
Описание: Заварное тесто делала сама. Крем и глазурь от "Dr. Oetker". Готовить эклеры одно удовольствие - просто, быстро и вкусно. А ещё приятнее угощать вкусняшками и слышать слова благодарности.
|
|
Порошок-крем шоколадный Dr. Oetker для приготовления начинки. Шоколадная глазурь Dr. Oetker. |
|
В тёплую воду положила масло, насыпала соль и довела до кипения. Постоянно помешивая осторожно насыпала муку и варила минуты две. Немного остудила и добавила взбитые яйца. После чего взбила ручным блендером до однородной массы. Застелила противень пергаментной бумагой и ложкой выложила тесто. Выпекала в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут. |
|
Крем для начинки делала так, как написано в инструкции на пакете. В миску налила молоко и растопленное, но холодное масло. Насыпала крем-порошок и хорошо взбила ручным блендером так, чтобы не было комочков. Эклеры надрезала с боку ножом и заполнила их по столовой ложке кремом. Пакеты с глазурью положила в кастрюлю с горячей водой на пять минут. |
|
После того, как их вынула из воды, немного встряхнула и надрезала уголок пакета. Густо полила эклеры шоколадной глазурью, которая сразу же и застыла. |
|
Эклер в разрезе. |
