Открытый пирог с курицей в сырном соусе

Автор: Jane

Ингредиенты

• Сыр сливочный (плавленый «Хохланд» с ветчиной) — 400 г
• Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
• Сливки (20%) — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Бедро куриное (вареное или запеченное филе) — 6 шт
• Лук-порей (белая и 2–3 см светло-зеленой части) — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Продукты

Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто так, чтобы им можно было застелить форму для выпечки диаметром 24 см и края бы свисали не больше чем на 1 см. Часто наколите дно вилкой, края хорошо прикрепите к бортику. Поставьте форму в верхнюю треть духовки, чтобы тесто немного подпеклось и стало золотистым, примерно 12 мин.

Для начинки курицу нарежьте небольшими кусочками. Тонко нарежьте порей и обжарьте в масле, 5 мин. Посыпьте карри, посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте курицу и снимите с огня.

Для заливки слегка взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте сливки и сыр, перемешайте до однородности.

Выложите начинку на тесто, сверху выложите заливку. Теперь поставьте форму в нижнюю треть духовки и выпекайте до золотистой корочки на начинке, примерно 25 мин. Края готового пирога можно срезать ножом-пилкой вровень с начинкой или оставить как есть. Этот пирог вкуснее всего теплым.

© www.povarenok.ru