Морковный салат с ароматной заправкой

Автор: edaprosta

Ингредиенты

• Морковь — 6 шт
• Листья салата — 1 пуч.
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Кинза — 1 пуч.
• Базилик — 1 пуч.
• Орехи (Любые: кешью, арахис, грецкий орех и т.п.) — 50 г

• Уксус (Яблочный) — 3 ст. л.
• Масло кунжутное — 4 ст. л.
• Масло оливковое (можно заменить подсолнечным) — 4 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

Очистим морковь и нашинкуем мелко, как на корейскую морковь.

Нарезаем мелко зеленый лук, листья салата, базилика и кинзу.

Сладкий перец очищаем от семян, удалим перегородки, нарежем соломкой

Для заправки смешиваем яблочный уксус, кунжутное и оливковое масло, мед. Можно добавить чили для остроты. Посолим и перемешаем до однородности.

Овощи и зелень положим в салатник, поливаем заправкой. Накрываем крышкой или пищевой пленкой. Оставляем в холодильнике минимум на 30 минут. Я обычно оставляю на ночь.

Перед подачей измельчаем орехи (у меня кешью) и посыпаем салат.

© www.povarenok.ru