Паэлья с креветками и курицей

Автор: Antonio Pazinelli

Описание: Паэлья- прекрасное испанское блюдо, сестра нашего плова) отлично подходит для праздничного ужина. Рекомендую приготовить, все мои друзья и близкие приходят в неистовый восторг, пробуя это блюдо. После обязательно спрашивают рецепт)

Ингредиенты

Крылья куриные (Желательно покупать целую курицу и разделывать) — 2 шт
Голень куриная (Желательно разделывать целиковую курицу) — 2 шт
Филе куриное — 1 шт
Рис (Рис использовал круглый узбекский) — 300 г
Перец болгарский — 2 шт
Колбаса (Чоризо) — 100 г
Креветки (Подойдут любые) — 200 г
Перец красный жгучий (Если не любите острое, можно не добавлять) — 4 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Шафран — 1 ч. л.
Томаты протертые — 200 г
Масло растительное — 50 мл
Соль
Лук репчатый — 2 шт
Бульон — 300 мл

Приготовление

Сперва нужно сварить бульон. Для этого в кипящую воду опускаем крылья и голени солим по вкусу. Варим 20 минут, снимаем с огня.
На разогретую сковороду наливаем масло кладём лук и колбасу. Обжариваем 10 минут. Кладём курицу из бульона. Добавляем протертые томаты и паприку. Перемешиваем. 10 минут тушим. Наливаем куриный бульон. Ждём пока закипит. Выкладываем сырое филе. Тушим 15 минут. Добавляем шафран и острый перец. Солим по вкусу и закидываем болгарский перец. Тушим 10 минут. Выкладываем предварительно вымытый рис. Тушим 20-30 минут. Добавляем креветки. Накрываем крышкой, убавляем огонь, ждем пока рис впитает всю воду. Снимаем крышку, перемешиваем. Поздравляю Паэлья готова! Приятного аппетита!

Паэлья с креветками и курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/