Куриная грудка в апельсиновом соке

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Филе куриное — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Зелень (небольшой пучок, петрушка, укроп)
• Миндаль (очищенный предварительно от коричневой шкурки) — 1 горст.
• Оливки зеленые — 10 шт
• Сок апельсиновый (свежевыжатый желательно, но не обязательно) — 150 мл
• Соль
• Перец черный
• Перец сладкий красный (паприка молотая)
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло растительное (количество масла приблизительное, для жарки, пользуйтесь так как привыкли.) — 4 ст. л.

Приготовление

На фотографии уже подготовленные продукты: лук мелко нарезан, морковь натерта на крупной терке, зелень - мелко, миндаль крупно наколот.

Куски курицы обвалять в муке.

Обжарить на сильном огне с двух сторон.

Завернуть в фольгу и в предварительно нагретой духовке довести до готовности в течение 10 - 15 минут, температура - 200 градусов.

Пока курица в духовке, обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости овощей.

Затем залить овощи апельсиновым соком и тушить на медленном огне около 5 минут.

Добавить орехи, оливки, зелень и прогрейть под крышкой еще 5 минут.

Вот и готово!

© www.povarenok.ru