Автор: mtata
Описание: Мы уже готовили куриное филе для салатов в пекарской бумаге на сковороде. Сегодня предлагаю приготовить шницель из куриной грудки в панировочных сухарях с сыром. Я готовила на сковороде 5 мин. Шницель получился очень нежный, сочный, вкусный, сырный.
|
|
Грудку разрезать вдоль и развернуть, слегка отбить. |
|
Сложить в лоток и залить молоком. Оставить на 30 мин. Панировочные сухари (у меня панировочные сухари двух видов: обычные сухари и сухари со специями + яичный порошок) смешать с натертыми сырами (пармезан и твердый). |
|
Куриную грудку посолить, поперчить. Обвалять куриную грудку с двух сторон в смеси, плотно прижимая. Пекарскую бумагу смазать оливковым маслом. |
|
Выложить грудку на пекарскую бумагу, сбрызнуть оливковым маслом. Закрыть грудку второй половиной бумаги, прижать слегка. Сковороду, желательно с толстым дном, хорошо разогреть, выложить мясо в бумаге на сухую сковороду. Огонь немного убавить. У меня электроплита, с шестерки переключаю на пятерку. |
|
Обжаривать с двух сторон до готового состояния, примерно 5 мин. |
