Автор: Беннито
Описание: Хочу сегодня угостить вас чудесной запеканкой. Очень меня выручил этот рецепт, когда нагрянули нежданные гости на недельку. Может, и вам пригодится. Заходите, угощаю!
|
|
Чечевицу залить холодной водой на 2 часа. |
|
В отдельных мисках отварить чечевицу и рис до готовности. |
|
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле |
|
Добавить нарезанную на кусочки морковь и нарезанные на пластинки шампиньоны. |
|
Добавить томатный соус. Перемешать. Посолить, поперчить и добавить орегано. Снять с огня. |
|
Добавить рис и чечевицу. Перемешать. |
|
Форму для запекания смазать маслом. Выложить чечевично-рисовую смесь в форму и оставить слегка остыть. |
|
Яйца слегка взбить вилкой. Петрушку мелко нарезать. Добавить в смесь петрушку и яйца. Перемешать. Помидоры-черри разрезать пополам. Вставить половинки помидор в запеканку. |
|
Мини-моцареллу разрезать пополам и вставить между половинками помидоров. Запекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут. |
