Морковный кекс с ананасами

Автор: Вика-camomile

Описание: Вкусный ароматный морковный кекс! Пряно-жгучая корица, сладкий ананас - восхитительное сочетание! Трудно устоять перед волшебным запахом, но кекс становится вкуснее на следующий день. Сильнее раскрывается его вкус и аромат, он больше пропитывается сиропом от ананаса.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Морковь (тертая, не утрамбовывая) — 1.5 стак.
Яйцо куриное (у меня не большие, если у Вас большие, то может потребоваться больше муки) — 3 шт
Масло растительное — 60 г
Ананас (консервированный) — 150 г
Сахар (сладкоежки, увеличивайте) — 60 г
Корица — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Сахарная пудра (по желанию, для украшения)

Приготовление

Муку просеять с разрыхлителем. Морковь натереть на терке.

Морковь смешать с маслом и корицей. Яйца взбить, постепенно добавляя сахар.

Морковь и взбитые яйца аккуратно перемешать и добавить муку. На фото тесто без муки. Оно получается как на дрожжевые оладья (довольно густое).

Выложить в смазанную маслом форму 2/3 теста. Сверху положить мелко порезанные ананасы. И затем распределить оставшееся тесто. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 45-50 минут.

Светлой Пасхи и приятного аппетита!

Морковный кекс с ананасами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/