Мексиканский пряный рис

Автор: FIMblCH

Ингредиенты

• Рис — 1 стак.
• Масло растительное (любое рафинированное масло с нейтральным вкусом и запахом) — 3 ст. л.
• Бульон (куриный) — 2 стак.
• Перец красный жгучий (молотый)
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Лук репчатый (лук нарубленный сушеный - если нет, то можно мелко нарезать (кубик 3 мм) свежий, но при этом надо взять половину луковицы) — 2 ст. л.
• Чеснок (чесночная пудра, но можно мелко нарубить свежий - надо взять 3 зубка) — 1 ч. л.
• Кумин — 1 ч. л.
• Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
• Кориандр (сушеный, молотый) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Готовим смесь из специй и соли

Начинаем обжаривать рис на сковороде с добавлением растителього масла.

Жарим до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая - минут 5

Добавляем специи и прогреваем 30 секунд

Добавляем бульон - так, чтобы он поднялся выше риса на 1 см

Доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем огонь - чтобы он слегка побулькивал. Готовим 25 - 30 минут - до полного всасывания влаги.

Подаем как гарнир к фахитос

© www.povarenok.ru