Пышные булочки с творогом и изюмом

Автор: solnce 0606

Ингредиенты

• Дрожжи — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Молоко — 200 мл

• Мука пшеничная — 600 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Масло растительное — 40 мл
• Ванильный сахар — 1 пакет.

• Творог — 300 г
• Изюм — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Для начала поставим опару. В теплом молоке разводим сахар, муку, перемешиваем и добавляем дрожжи, и убираем в сторонку на минут 20, что бы опара поднялась.

В другой миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйца, соль, растительное масло и все сбиваем блендером до однородной консистенции. Переливаем опару в миску со сливочно-яичной смесью. Еще раз взбиваем.

Далее в отдельной миске просеиваем муку.

Затем добавляем муку частями к сливочно-яичной смесью. И замешиваем тесто. Оно должно получиться гладким, эластичным и послушным, слегка прилипающим к рукам. Можно еще немного добавить растительного масла, замешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема примерно на час.

Когда тесто увеличилось в объеме и можно приступать к формированию булочек.

Для начало приготовим начинку. Творог смешиваем с изюмом и сахаром.

Далее из теста формируем небольшие шарики и раскатываем в округлую форму и кладем начинку.

Далее закручиваем в рулетик.

И формирум форму булочек.

Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут. Также по желанию булочки можно смазать яйцом.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru