Пляцок с яблоком и повидлом

Автор: Tanushechka-2017

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Желток яичный — 4 шт
• Сахар — 120 г
• Ванилин
• Масло растительное — 130 мл
• Кефир — 60 мл
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

• Яблоко — 2 шт
• Повидло — 150 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.

• Белок яичный — 4 шт
• Сахар — 60 г
• Какао-порошок — 1.5 ст. л.
• Мука пшеничная — 60 г

Приготовление

В муку добавить растительное масло. Перетереть руками в крошку.

Добавить сахар, ванилин, желтки, кефир и соду, гашеную уксусом.

Замесить тесто.

Приготовим начинку. Яблоки почистить, натереть на крупную терку. Тушить на небольшом огне пару минут до появления жидкости.

Повидло (у меня сливовое) смешать с манной крупой и крахмалом. Добавить к яблокам, тушить ещё пару минут до загустения.

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Добавить муку и какао. Аккуратно перемешать.

Тесто разделить на 2 части: одну побольше, вторую поменьше.

БОльшую часть теста раскатать и выложить в форму (20*30 см).

На тесто выложить начинку.

На начинку выложить белки, аккуратно разровнять.

На белки натереть на крупную терку оставшееся тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до зарумянивания.

© www.povarenok.ru