Цветочки с муссом из черной смородины

Автор: Аллочка-уралочка

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Смородина черная (замороженная) — 300 г
• Сахар — 30 г
• Сахарная пудра (с натуральной ванилью Dr.Oetker) — 20 г
• Желатин (быстрорастворимый Dr.Oetker) — 10 г

Приготовление

Выложить замороженное тесто на стол и оставить на 30 минут.

Слегка раскатать, вырезать цветочки.

Выложить заготовки из теста в форму.

Выпекать 10-15 минут при 180 С.

Для мусса взять замороженную или свежую черную смородину.

Ягоды выложить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня.

Протереть через сито.

Вернуть пюре в сотейник, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.

Остудить, всыпать быстрорастворимый желатин Dr.Oetker.

Перемешать и оставить на 15 минут.

Поставить на водяную баню и подогреть до растворения желатина.

Поставить в посуду со льдом и взбить до пышной массы.

Мусс разложить в середину слоечек.

Посыпать сахарной пудрой с натуральной ванилью Dr.Oetker.

Подать на стол.

© www.povarenok.ru