Омлет с овощами

Автор: elenita

Описание: Может показаться рецепт банальным на первый взгляд. Но мне понравился именно этот вариант: в одном блюде сочетаются хорошо прожаренная картошка, нежный омлет и практически сырой черешковый сельдерей. На Поваренке такого варианта нет, да и на других сайтах не видела.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт
Простокваша (я беру термостатную) — 30 г
Картофель (половинка небольшой картофелины) — 30 г
Сельдерей черешковый — 20 г
Соевый соус — 5 мл

Приготовление

Картофель и сельдерей очистить и нарезать. Картофель пожарить на растительном масле (или без жира на антипригарной сковороде) до готовности.

Яйцо слегка взбить вилкой с термостатной простоквашей и соевым соусом.

Добавить нарезанный сельдерей и вылить эту смесь в сковороду с картошкой. Довести омлет до готовности (я это делаю под крышкой, на слабом огне).

Люблю вкус свежего сельдерея, но сельдерей из супермаркета грубоват.
В этом блюде сельдерей становится нежнее, но остаётся хрустящим, когда яичная смесь уже схватилась. Это даёт забавное ощущение: как будто ешь омлет с салатом из свежих овощей.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878

Омлет с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/