Булочки с пудингом и клубникой

Автор: Tanushechka-2017

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 450 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 180 мл
• Сахар — 120 г
• Дрожжи (Сухих) — 6 г
• Масло сливочное — 70 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.

• Клубника — 250 г
• Корица — 0.5 ч. л.
• Крахмал — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

• Молоко — 200 мл
• Крахмал — 30 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванилин

Приготовление

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 100 г муки. Оставить на 20 минут.

В подошедшую опару добавить растопленное масло и яйцо, перемешать.

Добавить частями оставшуюся муку и цедру лимона, замесить мягкое тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подъёма.

Приготовим пудинг. В небольшой кастрюле соединить все ингредиенты для пудинга, поставить на средний огонь. Варить помешивая до загустения. Остудить.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей. Скатать колобки. Выложить на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 15 минут.

Приготовим начинку. В миске соединить клубнику, сахар, крахмал и корицу. Если клубника крупная, то нарезать кусочками, если мелкая, то можно оставить целой.

Колобки расплющить пальцами, делая в центре углубление.

Выложить на тесто пудинг (по 0.5 ст л).

Сверху на пудинг положить немного клубничной начинки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.

© www.povarenok.ru