Крем-суп из брокколи с креветками

Автор: laka-2014

Ингредиенты

• Брокколи — 700 г
• Креветки — 300 г
• Лук репчатый (крупная) — 1 шт
• Сливки (20%) — 200 мл
• Бульон (куриный или овощной) — 1 л
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Чеснок (2-гренки 2-суп) — 4 зуб.
• Орех мускатный
• Масло растительное (гренки) — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Шпинат — 50 г
• Рукола — 50 г

Приготовление

Ингредиенты.

Измельчить лук и чеснок. Креветки бланшировать.

Обжарить на слив. масле в кастрюле лук, чеснок, брокколи.

Измельчить рукколу и шпинат.

Добавить в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю бульон. Довести до кипения и прокипятить на медленном огне 5 минут. Пюрировать, добавить сливки, мускатный орех и довести до кипения, но не кипятить.

Белый хлеб натереть чесноком, порезать и сделать сухарики.

© www.povarenok.ru