Торт"Белоснежка"

Автор: pinkflamingo1962

Ингредиенты

• Масло сливочное (мягкого) — 100 г
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Вишня (700 г) — 1 бан.
• Творог — 500 г
• Сахар (Без горки) — 4 ст. л.
• Ванильный сахар — 2 пакет.
• Сливки (30%) — 400 мл
• Загуститель для сливок — 2 пакет.
• Желатин (для тортов, Порошка для заливки торта сверху) — 1 пакет.
• Сок (с вишни) — 250 мл
• Сахар — 2 ст. л.

Приготовление

Это ингредиенты для теста.

Мягкое масло, сахар и ванильный сахар перемешать миксером до однородной массы.

По одному вбить яйца - взбить, добавить молоко и хорошо вымешать. Затем добавить смешанную с разрыхлителем и просеянную муку, хорошо вымесить тесто. Разделить тесто на две части-в одну из частей добавить какао и хорошо вымесить миксером - до однородного теста. Дно формы выстелить бумагой выпечки или смазать маргарином и выложить светлое тесто в форму. На тесто выложить вишню, которую мы заранее откинули на дуршлаг, что бы стёк сок, но сок не выливаем, он нам ещё пригодится.Вишню не много вдавить в тесто, сверху на вишню выложить тесто с какао, разровнять и поставить в нагретую до 175С духовку на 50 мин. Но надо смотреть ещё на то, какая духовка, у меня испёкся за 40 мин. Готовность проверяем как всегда - деревянной палочкой, если сухая - значит торт готов.

Меня к сожалению перебили (пришли гости) и я не сфотографировала само тесто и как я его выкладывала в форму, вспомнила уже когда поставила в духовку - быстренько вытянула из духовки и сфотала на листе. Я пеку не в форме, а у меня рама круглая специальная, можно менять диаметр. Готовый торт вытаскиваем из духовки и даём остыть.

Это то, что нам понадобится для крема. Я беру последнее время не сливки, а Крем Файн. Не знаю есть ли такое в России и как называется - это растительные сливки с наименьшей жирностью. Использую точно так же как и сливки.

Сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром и загустителем для сливок до устойчивых пиков, затем вводим творог и ещё раз всё взбиваем.

Не снимая наш обруч с торта ставим торт на тортницу и наносим крем на остывший торт.

А это составляющие для заливки торта. Содержимое пакетика для заливки тортов смешиваем с сахаром, всыпаем в сок от вишни, перемешиваем не взбивая. Помешивая доводим до кипения, кипятим 1 мин. Снимаем с огня, даём остыть минуты три и осторожно заливаем поверхность торта.

Торт ставим на несколько часов, что бы хорошо всё схватилось. И вот что у нас в итоге получилось.

У меня остался крем и решила попробовать сделать из него розы. С таким кремом ещё не пробовала, как раз пришла подруга и я её припахала - она фотографировала как я это делала. Не судите строго за качество фотографий, надеюсь будет понятно хоть не много как я это делаю. На этом фото первый шаг - высаживаю основу для розы на специальную иглу.

© www.povarenok.ru