Вихрь из курицы "Халапеньо"

Автор: lena s1990

Ингредиенты

• Филе куриное — 3 шт
• Перец черный
• Соль
• Лук репчатый — 1 шт
• Бекон — 8 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили (Халапеньо, но можно взять любой жгучий+2 шт понадобится для рулета.) — 2 шт
• Масло сливочное (ещё 50 г для теста) — 40 г
• Мука пшеничная (ещё 300 г нужно будет для теста) — 40 г
• Бульон (куриный) — 500 мл
• Сливки — 225 мл
• Молоко — 180 мл
• Сыр твердый — 150 г

Приготовление

Куриное филе обмазать солью и перцем, обжарить с двух сторон до готовности. Лук нарезать кубиком обжарить. Добавить бекон, порезанный кубиком.

Добавить чеснок пресованный чеснокодавкой, перемешать. Нарезать перец, добавить к луку, положить сливочное масло 40 г, затем добавить 40 г муки и перемешать.

Добавить бульон помешивая, затем сливки. Соус должен загустеть. Курицу разобрать на кусочки руками или двумя вилками, добавить в соус и перемешать, снять с огня.

В 300 г муки добавить соль 0,5 ч. л., положить 50 г масла мягкого и перемешать в крошку, добавить молоко и замесить тесто.

Тесто раскатать 2-3мм толщиной, посыпать тёртым сыром и порезаным перцем 3 шт. Свернуть плотно в рулет, нарезать на части. В форму для запекания перелить соус и сверху положить кусочки рулета, немного вдавливая их внутрь.

Запекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов 30 мин.

Приятного аппетита!

1

2

3

4

© www.povarenok.ru