Автор: Tanushechka-2017
Описание: Предлагаю испечь невероятно вкусные и ароматные булочки. Очень вкусная начинка из шоколада и вишни, и нежное воздушное тесто.
|
|
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 50 г муки. Перемешать. Оставить на 20 минут. |
|
В подошедшую опару добавить мягкое масло и яйцо, перемешать. Частями добавить оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час. |
|
Приготовим начинку. Из вишни удалить косточки. Прогреть вишни в толстостенной кастрюле, чтоб выделился сок. Получившийся сок слить, он нам не понадобится. Добавить к вишне сахар и крахмал, перемешать, прогреть до загустения. Начинку остудить. |
|
Шоколад мелко порубить ножом. |
|
Подошедшее тесто разделить на 12 кусочков. Скатать колобки. |
|
Каждый колобок раскатать в прямоугольник толщиной примерно 3 мм. Разрезать до половины на полоски. |
|
На край выложить шоколад. |
|
Сверху шоколада выложить вишню. |
|
Завернуть начинку и прижать края теста. |
|
Прокрутить вокруг своей оси полоски теста. |
|
Тесто с начинкой свернуть рулетиком вместе с полосками и перевернуть, чтоб концы полосок были под получившейся булочкой. |
|
Булочки выложить на противень застеленный пергаментом. Оставить на расстойку на 15 минут. |
|
Затем смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до зарумянивания. |
